IL SAKE NUOVAMENTE PROTAGONISTA AL VINITALY 2018

12 18, lunedì 2 min lettura

vinitaly 2018

 

Dopo il grande successo riscontrato al Vinitaly l’anno scorso, il sake sarà nuovamente protagonista dell’edizione 2018 che si terrà a Verona dal 15 al 18 Aprile.

Con la straordinaria presenza dei più alti rappresentanti della prefettura di Yamagata, all’interno del padiglione dei vini internazionali, potrete trovare ben 12 sakagura ( cantina di sake ) con i rispettivi toji e presidenti  a rappresentare il meglio del panorama attuale del vero sake giapponese.

Con il patrocinio della Sake Sommelier Association vi guideremo in un percorso alla scoperta del nihonshu aiutati dal team di sake sommelier di SAKECOMPANY.

 

( Katsuhiko Miyasaka, membro della famiglia Masumi ) 

In occasione del Vinitaly 2018 presenteremo il nostro nuovo catalogo, ampliato e arricchito con una selezione di produttori fra i quali spicca Masumi sakagura, storica cantina della prefettura di Nagano, nata sulle rive del lago vulcanico di Suwa.  Il nome “ Masumi “ deriva dallo “ specchio Masumi “, il tesoro più prezioso di Suwa-Taisha, antico tempio shintoista fra le montagne di Nagano ken ricco di fonti di acqua purissima. Produttori di sake dal 1662, è con Masaru Miyasaka, il bisnonno dell’attuale proprietario, che la famiglia Miyasaka raffina l’arte della fermentazione. Il figlio Kazuhiro amplierà la sakagura e nel 1943 prende la medaglia d’oro del National Research Institute of Japan. Il 1946 presso la sakagura Masumi viene scoperto il Kyokai Kobo No. 7. La particolarità del lievito No. 7 è che conferisce un aroma elegante e delicato al sake, e viene utilizzato nella produzione della tipologia Ginjo e Futsushu.

Vi aspettiamo al Vinitaly 2018 – padiglione International_Hall D / stand A2

per condividere con voi il gusto incredibile del vero sake giapponese! 



Anche in Sake Blog

Yuzu cocktail
Yuzu Cocktail Set

34 20, lunedì 1 min lettura

Hai in programma un weekend di sole in giardino o sul terrazzo di casa? 
Sake del Mese - GIUGNO 2020: MASUMI YAWARAKA TYPE-1 MIYASAKA SHUZO
Sake del Mese - GIUGNO 2020: MASUMI YAWARAKA TYPE-1 MIYASAKA SHUZO

15 20, lunedì 3 min lettura

La filosofia che sta dietro a questo prodotto è quella di ottenere un sake con una gradazione alcolica simile a quella del vino bianco, mantenendo però intatte tutte le sue caratteristiche organolettiche.
Cos'è il sake
Cos’è il sake?

38 20, giovedì 3 min lettura

La cosa che ci sentiamo dire più spesso dalle persone che incontriamo quando partecipiamo agli eventi con i nostri sake è “pensavo che il sake fosse un distillato!”.

Iscriviti alla newsletter