Abbiamo il piacere di annunciarvi che la nostra proposta di Sake verrà incrementata ulteriormente con dei marchi storici in Giappone, famosi per la qualità che offrono da secoli.

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VINITALY 2017

April 08, 2017

chef   sake   sommelier  

Finalmente siamo ad aprile, mese durante il quale si terrà la più importante manifestazione vinicola italiana: il Vinitaly 2017.

Per la prima volta il Sake avrà una rappresentanza forte, importante...

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Nuovo sito della Sake Sommelier Association (www.sakesommelierassociation.it) , che ora presenta diverse sezioni sempre aggiornate, tra cui il calendario dove è possibile visionare tutti i corsi programmati nelle varie regioni d’italia.

SSA ADVANCE

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Sakeya

January 07, 2017

chef   cocktail   sake   sakeya   sommelier  

sakeya_squad

L'ultima nostra Sakenews è dedicata ad un progetto che dal 15 dicembre 2016 ha dato vita a Milano alla più grande del Sake in Europa: Sakeya

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Pairing food e sake

January 07, 2017

food pairing   marriage   ricette   sake   sommelier   umami  

Food pairing

Questo mese vogliamo dedicare una delle nostre news a quella che ci piace definire "una nuova scienza gastronomica": il food pairing tra sake e cibo (meglio se Italiano).

Sicuramente grazie alla tradizione enogastronomica italiana è spesso facile accoppiare un vino con un cibo, se consigliati e o un minimo conoscitori della materia.

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Il primo Sake DOC

April 07, 2016

dop   ishikawa   production   sake  

hakusan

 

Da poco è stato istituito n Giappone, nella prefettura di Ishikawa un vero e proprio disciplinare DOC. Vogliamo raccontarvi il nostro viaggio nella prefettura, l'incontro con alcuni produttori di sake e la spiegazione che ci hanno dato di questa nuova, la prima, DOC di Sake

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Natto free

March 08, 2016

curiosità   natto   production   sake   toji  

Quello che ho voluto raccontarvi in questo post oltre ad essermi capitato realmente è una curiosità tipica da cantina di produzione piccola, locale, tradizionale e riguarda un prodotto apparentemente estraneo al sake... il Natto...

natto

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Il BLOG di sakecompany.com

February 04, 2016

blog   giappone   news   sake  

Ti presentiamo con questo post il nuovo progetto editoriale di sakecompany.com: il sake-blog.
La stesura di un blog dedicato al Sake che ti porta novità e aggiornamenti nel mondo del sake, del servizio, della produzione, dei produttori e tanto altro direttamente dal Giappone. 
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Sake Sommelier Association Italia

Il primo corso si svolgera' a Milano dal 15 al 17 febbraio, ma, visto il crescente interesse verso il mondo del Sake, i 25 posti disponibili sono andati esauriti molto rapidamente ed abbiamo diverse richieste che non abbiamo potuto soddisfare.
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