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S181-0720
Il gusto è fruttato ma leggermente acido, con sentori di fragola, pesca e acerola.
Perfetto con ostriche, shabu shabu (ponzu), carne bianca grigliata, gyoza, crostacei e molluschi.
Tipo: Junmai
Vincitore della Gold Medal 2017 nell’Atsukan contest (migliore sake caldo del Giappone), questo particolare sake di colore leggermente rosato viene prodotto utilizzando il lievito rosso Adenina, un lievito molto delicato che, se non lavorato con attenzione, può morire o lasciare spazio ad altri lieviti e batteri.
Per questo motivo, solo altre due cantine intutto il Giappone lo utilizzano per produrre sake.
