Il carrello è vuoto
S115-0720
Aroma leggero, con note di frutta secca tostata. All'assaggio troviamo l'umami del riso e una freschezza elegante.
Tipo: Junmai
È un Junmai fresco, pieno e ricco di umami, degno dello standard di qualità Urakasumi. La sakagura Urakasumi è infatti una delle sakagura più rinomate per l'alta qualità del sake che sa produrre.
Altra caratteristica di questa cantina è il seimaibuai sempre accentuato, perchè solitamente levigano il riso più di quanto lo standard di mercato imponga, quasi si interessassero solo al gusto che il sake andrà ad avere. In questo sake, ad esempio, l’accentuata levigatura del chicco è percepibile in un sottile aroma di riso e toni di nocciola e frutta secca. Esprime l’umami contenuto nel riso come primo gusto, ed è delicato e rinfrescante.
Il mestiere del Junmai è di essere un prodotto da accompagnamento e, in questo caso, il bilanciamento e l’eleganza, l’umami e l’assenza di aromi che potrebbero distrarre, portano tutta l’attenzione sul cibo a cui lo andiamo ad abbinare, esaltandone i sapori. Consigliato a tutte le temperature.
Il numero mostrato nell'immagine del sake si riferisce al progetto MIYAGI STYLE in cui la prefettura di Miyagi propone l'abbinamento al cibo per caratteristiche del prodotto. Questo sake fa parte della classe numero 3. Scopri più dettagli qui:
