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S069-1800
Junmai Ginjo, premium sake dall’aroma di frutta tropicale, mango, ananas, banana.
Ottenuto dal riso Dewanosato, originale della regione di Yamagata.
Tipo: Junmai Ginjo
Azuma Yamagata, sake premium di classe Junmai Ginjo dal gusto delicato e fresco, con note dolci e aroma intenso. Molto morbido al palato.
Il produttore Azumanofumoto utilizza per questo sake solo riso Dewanosato, con una
percentuale di seimaibuai (levigatura del chicco) al 60%. La caratteristica di questo riso è che la dimensione del cuore del chicco (shinpaku) è particolarmente grande, di conseguenza non ha bisogno di una levigatura estrema per regalare il gusto pulito del sake più pregiato.
Questo prodotto è stato scelto dalla prefettura di Yamagata per essere inserito nella “Selezione Yamagata” dal 2009 (certificato n. 21-20010). Si tratta di un’iniziativa della prefettura di Yamagata, che ha istituito un comitato indipendente per esaminare in modo molto selettivo i migliori sake della regione.
