Dewa Distillery

Sasayaki Malt Whisky 700ml

81.00 €

Regione

Yamagata

Tipologia

  • Wihisky

Percentuale alcolica

Ingredienti

Descrizione

Sasayaki viene prodotto nella città di Ogumi, nella prefettura di Yamagata. La maturazione in botti di Mizunara dona note di miele, vaniglia. Spezie emergono ad ogni sorso, in maniera armoniosa.

Seimaibuai

Temperatura di servizio

Da 15° C a 20° C

Sake Meter Value

Un accogliente bouquet delicato e profumato, che si muove con grazia sul palato, arrivando ad un finale pulito.
La quercia mizunara, legno usato per maturare Sasayaki, è uno spettacolo da vedere, dall'aspetto quasi mistico, con rami contorti che si estendono come possenti vitigni in ogni direzione, protendendosi verso il sole. Mizunara, che si traduce in "quercia d'acqua", poiché questo legno è incredibilmente poroso e soggetto a perdite. Una delle caratteristiche più impressionanti della quercia di mizunara è che deve maturare per 100 anni prima di essere utilizzata per farne una botte e invecchiarci il whisky. Le sue qualità aromatiche, la sua irregolarità e la sua rarità sono tutte ragioni per cui una nuova botte di quercia di mizunara costa oltre $ 6.000. Mizunara è uno dei modi più esclusivi per invecchiare un Whisky, e nient'altro sarebbe più appropriato per Sasayaki.
Note di miele, vaniglia e spezie emergono ad ogni sorso, in maniera armoniosa.

Distilleria Dewa

La distilleria Dewa, situata nella pittoresca città di Oguni in Giappone, è un emblema di dedizione artigianale e innovazione nel mondo dei distillati. Fondata nel 2020, la distilleria si impegna a produrre whisky di alta qualità, utilizzando metodi tradizionali giapponesi combinati con tecniche moderne. L'acqua pura e fresca della regione, celebre per la sua qualità eccezionale, è un componente chiave nel processo di distillazione.

Il fondatore di Dewa, Hiroshi Tanaka, ha voluto creare un'esperienza unica nel suo genere, valorizzando le risorse naturali locali e il patrimonio culturale della zona. L'obiettivo è stato quello di creare un whisky che riflettesse le caratter

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