Tatsuuma-Honke

Hakushika Tokubetsu Honjozo

29.00 €

Regione

Hyogo

Tipologia

  • Honjozo

Percentuale alcolica

14-15%

Ingredienti

Descrizione

Un Honjozo dal gusto pulito e rinfrescante, donatgoli dal riso Yamadanishiki, una delle migliori varietà in utilizzo per la produzione del Sake.

Seimaibuai

70%

Temperatura di servizio

Da 10°C a 40°C

Sake Meter Value

+1

Abbinamento

VERDURE GRIGLIATETOFUSOBA

Prodotto con riso Yamada Nishiki al 100% proveniente dalla prefettura di Hyogo. Un Sake che esalta il sapore elegante di questo pregiato riso utilizzando la famosa acqua "Miyamizu",conosciuta per le sue perfette proprietà e sostanze, che la rendono una delle acque migliori per la produzione del Sake. aroma pulito e rinfrescante si sposano con il sapore gradevole e morbido di questo sorprendente Nihonshu. Il suo gusto rinfrescante si sposa bene sia con piatti di carne che di verdure, sia della cucina Giapponese che di quella Italiana, rendendolo un Sake versatile, adatto a tutte le occasioni. Ottimo con piatti a base di tofu, spiedini di carne e verdure, verdure grigliate con salsa di soia ed udon o soba in brodo. Da provare sia ambiente che caldo, per assaporare al meglio tutte le sfumature di questo Honjozo pregiato.

Tatsuuma-Honke

La zona tra Osaka e Kobe è famosa fin dall’antichità per la qualità dell’acqua locale, le coltivazioni di
riso pregiato e il clima influenzato dal vicino oceano. Proprio per queste caratteristiche, nel 1600, a Nishinomiya, si trovava un importante centro di
produzione di sake e, tra i vari produttori, figurava Kichizaemon Tatsuuma. L’uomo, dotato di un notevole fiuto per gli affari, capì presto che, oltre alla produzione di sake, valeva la pena investire anche nella costruzione di botti, dato che gran parte del sake doveva essere trasportato via nave per raggiungere
Edo, dove la bevanda aveva ormai acquisito grande popolarità. Fu così che nacque la Tatsuuma Honke Brewing Company,
attualmente gestita dalla 15a generazione, intenta a seguire la tradizione senza dimenticare l’innovazione.
La filosofia dell’azienda? Credere che «un piccolo lusso, come un buon sake accompagnato da un pasto
delizioso, possa arricchire la vita». E a rendere particolarmente buoni i sake di Tatsuuma ci pensa l’acqua usata, che proviene dalla famosa fonte Miyamizu, considerata la migliore in tutto il Giappone per la produzione di sake. Il marchio principale di Tatsuuma è "Hakushika", ovvero "cervo bianco", nome che fa riferimento a un’antica leggenda cinese
che parla, appunto, di un cervo bianco, considerato simbolo di longevità. Fu scelto per rappresentare sia la lunga storia della sakagura che il futuro che la attende.

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