Dewazakura Shuzo è stata fondata nel 1892 nella città di Tendo, nella prefettura di Yamagata. Daallora, è cresciuta fino a diventare una delle cantine più rinomate del Giappone. La cantina è nota per la sua filosofia incentrata sulla ricerca della perfezione e
sull'innovazione. Mantenendo le tradizioni artigianali della produzione di sake, Dewazakura Shuzo integra anche tecnologie moderne per migliorare costantemente la qualità dei suoi prodotti. L’azienda
è celebre per la produzione di nihonshu di alta qualità, tra cui la loro linea "Dewazakura", che comprende varietà come "Dewasansan" e "Oka",apprezzati per la loro delicatezza, equilibrio e profondità di sapore. Nel corso degli anni, i sake prodotti da Dewazakura hanno ricevuto numerosi riconoscimenti nazionali e internazionali per la loro eccellenza. Questi premi
attestano la reputazione della cantina come una delle migliori produttrici di sake del Giappone. Nonostante
la sua lunga storia, Dewazakura Shuzo è anche conosciuta per essere all'avanguardia nell'innovazione nel settore. La cantina sperimenta costantemente nuove tecniche e varietà di riso per creare sake unici e
distintivi. Come molte cantine giapponesi, Dewazakura Shuzo è impegnata nella sostenibilità ambientale. Utilizzano pratiche agricole eco-compatibili e tecnologie efficienti per ridurre al minimo l'impatto ambientale della loro produzione.
