Urakasumi Saura

Urakasumi 12 Junmai Ginjo 720ml

Name: Urakasumi 12 Junmai Ginjo 720ml
Brand: Urakasumi Saura
SKU: S211-0720
Price: 35.00 EUR
Availability: InStock

35.00 €

Regione

Miyagi

Tipologia

Junmai Ginjo

Percentuale alcolica

15% - 15,9%

Ingredienti

Descrizione

Sake dalle spiccate note aromatiche, frutta matura e fragola predominano, con un gusto inizialmente dolce ma ben bilanciato da un finale acidulo.

Seimaibuai

55%

Temperatura di servizio

Da 8°C a 15°C

Sake Meter Value

+2,5

Abbinamento

ANTIPASTITARTARECARNI BIANCHE

Scopri di più sul prodotto

Prodotto con il lievito Kyokai numero 12, a lungo usato dalla cantina Urakasumi per esaltare gli aromi fruttati della categoria Ginjo, questo sake si presenta eccezionalmente aromatico, con note di fragola e frutta matura. Anche il riso e l’acqua sono stati selezionati con estrema cura, optando per il Kuro no Hana, riso creato alla fine degli anni 90 proprio a Miyagi, e acqua dal bacino di Okura che raccoglie la neve sciolta dal monte Funagata. La combinazione di questi ingredienti crea un sake complesso e pieno di gusto, reso di facile beva dall’acidità finale.

Urakasumi Saura

Urakasumi Sake Brewery Saura Co., Ltd si trova a Shiogama, città
di pescatori che ha la reputazione di avere il miglior di tonno del Giappone.

Questa sakagura fu costruita dalla famiglia Saura tra la fine
del periodo Edo e l'inizio del periodo Meiji nei pressi del famoso Santuario di
Shiogama, al quale ha da sempre fornito il sake per le offerte agli dei.

Tra i suoi prodotti più famosi figura l’Urakasumi Zen, un Junmai
Ginjo creato nel 1973, considerato un vero e proprio capolavoro del sake grazie
al suo perfetto bilanciamento di aromi, umami, secchezza e morbidezza. Il
successo di questo sake fece da apripista al boom dei sake Ginjo e portò
successivamente la sakagura ad aprire un secondo impianto di produzione.