Umami taste, with very balanced quality, ideal to accompany most meals. Gentle Ginjo aroma, you should enjoy the width and breadth of the fragrance.

Aromas of Melon, Litchi, Bouquet of fruit on the nose and mild tastes of cream, banana, almond in mouth. Very intriguing and interesting product.

This brewer uses top quality rice Gohiyakumanseki to start the Koji fermentation and Chiyonishiki rice for the Kakemai phase. The pasteurization is performed only once, to minimize the oxidation and deterioration and to deliver a highly fragrant and fresh taste.

The Ninki Ichi Black won the following awards:
- National US award 2010, 2011 - Pure rice sake Award enactment committee Junmai Ginjo department Gold Award 2013
- BTI 2009, 2011 Gold 2012 Silver
- International Wine Challenge 2012 Silver

brewer: Ninki Ichi

The English translation will be available soon... 東に阿武隈山系を、西に安達太良連峰の山々を望む福島県二本松。ここには「人気酒造」の酒造りに欠くことのできない水があります。雪解け水が地表に染み込み、40年もの長い年月をかけて岩に磨かれ、厚い花崗石の岩盤から清冽な水脈となった「安達太良山の伏流水」。さまざまなミネラル成分をバランスよく含み、仕込み水として最適な名水を使用。 また、この土地は酒米の育成にも好条件。早朝、霧が立ちこめるほど昼夜の温度差が大きく、豊かな土壌や適度な日照時間と相まって、毎年、良質な酒米が生産される。理想的な気候風土に育てられた地元の米を原料に、酒造りを行う。 「人気酒造」は、長年酒造りに携わってきたプロが集まってつくった新しい蔵で、普通酒は造らず、吟醸酒のみにこだわり、長年の経験による杜氏の勘や、蔵人の酒造りへの思いを大切に、昔ながらの手仕事でのみ酒造りを行う。 ■全米歓評会2010 2011 2012金賞受賞 ■ワイングラスでおいしい日本酒アワード2011 2013 2014 2015金賞受賞 ■モンドセレクション 20112013 2014ゴールドメダル ■IWC BRONZE 2012 2015

Ninki Black 720ml

人気一 黒人気純米吟醸

JAPANESE NAME: Ninki-Ichi Kuroninki Junmaiginjou
TYPE: Junmai Ginjo - Pure rice, Premium
SIZE: 720 ml
CODE: S084
Refined Sake with fruity and flowery aroma. Taste of cream, almond, melon, banana. You can feel the alcohol spicy persistence.
KEYWORDS: Fish / Meat

Umami taste, with very balanced quality, ideal to accompany most meals. Gentle Ginjo aroma, you should enjoy the width and breadth of the fragrance.

Aromas of Melon, Litchi, Bouquet of fruit on the nose and mild tastes of cream, banana, almond in mouth. Very intriguing and interesting product.

This brewer uses top quality rice Gohiyakumanseki to start the Koji fermentation and Chiyonishiki rice for the Kakemai phase. The pasteurization is performed only once, to minimize the oxidation and deterioration and to deliver a highly fragrant and fresh taste.

The Ninki Ichi Black won the following awards:
- National US award 2010, 2011 - Pure rice sake Award enactment committee Junmai Ginjo department Gold Award 2013
- BTI 2009, 2011 Gold 2012 Silver
- International Wine Challenge 2012 Silver

BEST WITH

  • Deep fried

  • Sushi

  • Tartare

  • White fish


Quick Facts

brewer Ninki Ichi region Tohoku
SMV Sake Meter Value, lower numbers are sweeter, higher numbers are dryer +2 (Slightly Dry) seimai buai polishing ratio (the lower the better) 60% (Very Refined)
alcohol 15.00% serve at 10oC

brewer: Ninki Ichi

The English translation will be available soon... 東に阿武隈山系を、西に安達太良連峰の山々を望む福島県二本松。ここには「人気酒造」の酒造りに欠くことのできない水があります。雪解け水が地表に染み込み、40年もの長い年月をかけて岩に磨かれ、厚い花崗石の岩盤から清冽な水脈となった「安達太良山の伏流水」。さまざまなミネラル成分をバランスよく含み、仕込み水として最適な名水を使用。 また、この土地は酒米の育成にも好条件。早朝、霧が立ちこめるほど昼夜の温度差が大きく、豊かな土壌や適度な日照時間と相まって、毎年、良質な酒米が生産される。理想的な気候風土に育てられた地元の米を原料に、酒造りを行う。 「人気酒造」は、長年酒造りに携わってきたプロが集まってつくった新しい蔵で、普通酒は造らず、吟醸酒のみにこだわり、長年の経験による杜氏の勘や、蔵人の酒造りへの思いを大切に、昔ながらの手仕事でのみ酒造りを行う。 ■全米歓評会2010 2011 2012金賞受賞 ■ワイングラスでおいしい日本酒アワード2011 2013 2014 2015金賞受賞 ■モンドセレクション 20112013 2014ゴールドメダル ■IWC BRONZE 2012 2015

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